La Cooperativa Svevo-Lucera , sorta nel 1957, annovera oggi 140 soci tra i quali piccoli e medi coltivatori con un totale di circa di 250 ettari di vigneti ubicati nell'agro di Lucera, ad una altitudine media di circa 230 mt. sul livello del mare, con terreni di tipo argilloso-calcareo, particolarmente predisposti alla coltivazione della vite, nello stesso tempo risulta essere abbastanza siccitoso quindi le produzioni raramente raggiungono gli 80 q.li per ettaro. I vitigni predominanti dell'intera coltivazione sono: Uva di Troia, Montepulciano, Sangiovese e Malvasia; Uve Bianche: Bombino Bianco, Malvasia del Chianti e Trebbiano Toscano. Questi costituiscono la base del vino DOC “Cacc'e Mmitte di Lucera”, un vino dal nome insolito e dal sapore esclusivo, quasi un estraneo tra i vini rossi di questa parte della Puglia. Unica ad aver scelto, già dal 1975 di imbottigliare il celebre Cacc'e Mmitte di Lucera, la Cooperativa Svevo-Lucera sin dalla sua costituzione persegue lo specifico obiettivo di garantire l'alta qualità della DOC di questo territorio. La Cooperativa , che raccoglie mediamente 25 mila q.li di uva, realizza una produzione inferiore alle proprie capacità.

La “filosofia della qualità” ha indotto tutti gli amministratori che si sono succeduti alla guida dell'azienda ad impostare una strategia specificatamente mirata a potenziare l'imbottigliamento. La Cantina di Lucera produce oltre 400.000 bottiglie di vino, con prevalenza del DOC "Cacc'e Mmitte" di Lucera, a cui è stato affiancato il cru “Borgo Feudo” ottenuto da un uvaggio di Montepulciano, Uva di Troia, Sangiovese e Bombino Bianco.