Sistema di produzione:

Spalliera

Produzione di uve/ettaro:

80 Q.li

Uvaggio:

Vecchi cloni di Sangiovese (65%), Montepulciano (35%)

Tecnologia di produzione:

Macerazione prolungata a "cappello sommerso" per 4 giorni. Tale tecnica conferisce al vino un sufficiente corpo con limitata tannicità. Affinamento in botti di rovere per 8 mesi

Colore:

Rubino intenso con riflessi arancione

Profumo:

Ricco, nobile

Sapore:

Pieno, armonico, vellutato ed austero

Gradiazione di Alcool:

13,50% vol.

Temperatura di degustazione:

20° C. avendo cura di ossigenare prima della degustazione

Gastronomia:

Adatto a cibi particolarmente saporosi come grandi arrosti di carni rosse, selvaggina da pelo, carni a base di salse forti

Concorsi enologici:

Medaglia d'oro concorso "Pramaggiore" Venezia 2001

E' questo un vino I.G.T. ottenuto con le migliori uve coltivate nell'agro di Lucera ad una altitudine di circa 250 mt. sul livello del mare, su di un terreno del tipo calcareo-marnoso, particolarmente vocato alla viticoltura.